بيرنجاك” يجلب المطبخ الإيراني النابض بالحياة إلى ڤيا رياض

الرياض - عائض الصميدي

نجاك” Berenjak الشهير في لندن، المعروف بإعادة تصور المطبخ الإيراني التقليدي عن فعالية افتتاحه المؤقت لمدة شهر في ڤيا رياض تحت إدارة شركة “كول إنك” خلال شهر فبراير 2025. ويأتي هذا التعاون مع الهيئة العامة للترفيه كجزء من إثراء جوانب الضيافة لموسم الرياض وتجسيد ڤيا رياض كوجهة للفخامة والأناقة، مما يوفر تجربة استثنائية لزوار الموسم.
وستتيح هذه الفعالية الحصرية فرصة فريدة لتجربة قائمة “بيرنجاك” الشهيرة التي تتميز بالنكهات البسيطة والأصيلة المستوحاة من بيوت الكباب النابضة بالحياة في طهران، حيث يستند المطعم إلى وصفات عائلية أصيلة من إبداع المؤسس كيان سامياني، ليجمع بين التقاليد والابتكار في تجربة طعام تشجع على على المشاركة على الطراز العائلي ويضفي حياة جديدة على هذا المطبخ الغني.

يعتمد بيرنجاك الرياض على المبادئ الأساسية التي تميز جميع مطاعم JKS، مع تركيز لا يتزعزع على تقديم تجربة طعام استثنائية. ويكمن في جوهر هذا الالتزام روح العائلة، حيث يتم خلق أجواء دافئة وودية. كل جانب من تجربة بيرنجاك ينبع من الشغف، بدءًا من الإعداد الدقيق لكل طبق وصولاً إلى الخدمة المتميزة. هذا التفاني ينعكس في كل تفاعل، مما يضمن للزوار تجربة لا تُنسى. كما أن الكرم، الذي يعد من ركائز الثقافة الفارسية، حاضر في كل تفاصيل التجربة، بدءًا من الأطباق المجانية وصولاً إلى خدمة الضيوف، مما يجعلها جزءاً أساسياً من هوية المطعم.

تحتفي قائمة بيرنجاك الرياض بأفضل ما في المطبخ الإيراني، حيث تعرض مجموعة من الأطباق الصغيرة المشتركة على طراز الماز، والكباب المشوي على الفحم والخورشت (الإيدام أو اليخنة) والأرز والسلطات. وسيكون بإمكان الضيوف تذوق الأطباق المطبوخة بأدوات إيرانية تقليدية مثل التنور والمنقل والشواية العمودية، وكلها معدة بأفخر المكونات الموسمية.

يأتي هذا الافتتاح المؤقت ضمن جهود موسم الرياض للارتقاء بتجارب الطعام في المدينة، من خلال تقديم مفاهيم استثنائية تمزج بين النكهات العالمية والثقافة المحلية. ويعد وجود مطعم بيرنجاك في ڤيا رياض إحدى أبرز فعاليات الموسم، حيث يقدم منظورًا جديدًا ومميزًا للمطبخ الفارسي. يعكس هذا التعاون مع شركة “كول إنك” مكانة الرياض كوجهة عالمية رائدة في فنون الطهي، تحت إشراف الهيئة العامة للترفيه.